12-08-2015, 09:42 AM
Gelatina con leche batida natural
Ingredientes:
Preparación:
SOLO si usas la gelatina del supermercado.
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*_ Puedes usar otra fruta con tal de que sea el néctar sin disolver en agua y cuyo contenido sea de 200 ml. en total.
Ingredientes:
- 500 ml. de leche evaporada (y sin lactosa si prefieres)
- 2 sobres de colapez en polvo (de 10g. cada uno) o si estás muy apurado 1 sobre grande de gelatina del supermercado.
- 300 ml. de agua (solo si vas a usar el colapez en polvo)
- 200 ml. de fresas* licuadas sin agua aproximadamente (solo si vas a usar el colapez en polvo)
- 3 cucharadas de azúcar (solo si vas a usar el colapez en polvo)
Preparación:
- Llevar la leche al refrigerador desde la noche anterior.
- Poner a hervir los 300 ml. de agua. Cuando esté muy caliente retirar y añadir la gelatina en polvo hasta que se disuelva por completo (no hacer hervir con la gelatina disuelta) y agregar el azúcar. Dejar que se enfríe. En caso que uses la gelatina de fresa del supermercado por ejemplo, ver abajo.
- Colocar la leche en un tazón resistente al batido. Batir hasta que duplique su volumen y este bien cremosa.
- Cuando esté a ese punto agrega de a pocos la gelatina que ya enfrió y sigue batiendo hasta que la mezcla esté uniforme (si no usas la gelatina del supermercado agrega también las fresas licuadas).
- Vaciar en un molde y llevar al refrigerador cubriendo la superficie del molde con una plástico fino o tapa. Puedes usar una bolsa mediana de plástico cortada por ti mismo como tapa (para evitar que se cristalice).
- Cuando este cuajado puedes servir.
SOLO si usas la gelatina del supermercado.
- Colocar el contenido del sobre de gelatina y disolver en la mitad de agua caliente y fría según las indicaciones del sobre. Por ejemplo para la gelatina Royal: si dice disolver con 3 tazas de agua caliente ... usa 1 y media taza y lo mismo con el agua fría 1 y media taza. Dejar que la gelatina se enfrié a temperatura ambiente. Y continuar con el punto 3.
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*_ Puedes usar otra fruta con tal de que sea el néctar sin disolver en agua y cuyo contenido sea de 200 ml. en total.