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Gelatina con leche batida natural



Ingredientes:

• 500 ml. de leche evaporada (y sin lactosa si prefieres) 
  
• 2 sobres de colapez en polvo (de 10g. cada uno) o si estás muy apurado 1 sobre grande de gelatina del supermercado.
  
• 300 ml. de agua (solo si vas a usar el colapez en polvo) 
  
• 200 ml. de fresas* licuadas sin agua aproximadamente (solo si vas a usar el colapez en polvo) 
  
• 3 cucharadas de azúcar (solo si vas a usar el colapez en polvo) 
  

 
 
Preparación:

1. Llevar la leche al refrigerador desde la noche anterior.
   
2. Poner a hervir los 300 ml. de agua. Cuando esté muy caliente retirar y añadir la gelatina en polvo hasta que se disuelva por completo (no hacer hervir con la gelatina disuelta) y agregar el azúcar. Dejar que se enfríe. En caso que uses la gelatina de fresa del supermercado por ejemplo, ver abajo. 
   
3. Colocar la leche en un tazón resistente al batido. Batir hasta que duplique su volumen y este bien cremosa.
   
4. Cuando esté a ese punto agrega de a pocos la gelatina que ya enfrió y sigue batiendo hasta que la mezcla esté uniforme (si no usas la gelatina del supermercado agrega también las fresas licuadas).
   
5. Vaciar en un molde y llevar al refrigerador cubriendo la superficie del molde con una plástico fino o tapa. Puedes usar una bolsa mediana de plástico cortada por ti mismo como tapa (para evitar que se cristalice).
   
6. Cuando este cuajado puedes servir. 
   

 
SOLO si usas la gelatina del supermercado.

• Colocar el contenido del sobre de gelatina y disolver en la mitad de agua caliente y fría según las indicaciones del sobre. Por ejemplo para la gelatina Royal: si dice disolver con 3 tazas de agua caliente ... usa 1 y media taza y lo mismo con el agua fría 1 y media taza. Dejar que la gelatina se enfrié a temperatura ambiente. Y continuar con el punto 3.
  

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*_ Puedes usar otra fruta con tal de que sea el néctar sin disolver en agua y cuyo contenido sea de 200 ml. en total.

 

Esta receta es totalmente natural y sana. No contiene tartrazina o aspartamo y otros componentes* que se encuentran en las gelatinas que venden en el supermercado.
 
INGREDIENTES:

•  4 naranjas 
  
• 3 cucharaditas de azúcar
  
• 200 ml. de agua
  
• 1 sobre de colapez en polvo (un sobre de 10gms para medio litro de líquido o jugo). Esto es la gelatina natural sin otros componentes* como los que vienen listos del supermercado.
  

 
PREPARACIÓN :
 

• Corta por la mitad las naranjas y exprimir para sacar el zumo. 
  
• Poner a hervir los 200 ml de agua. Cuando esté muy caliente retirar y añadir la gelatina en polvo hasta que se disuelva por completo (no hacer hervir con la gelatina disuelta). Dejar que se enfríe.
  
• Cuando esté fría la gelatina disuelta añadir el zumo de naranja y mezclar. 
  
• Poner en una fuente y llevar a la refrigeradora para que cuaje en dos horas aproximadamente.
  

 
 
* Componentes de la gelatina de marca del supermercado por ejemplo:  edulcorantes (maltitol es un edulcorante, E-951 o aspartamo que puede producir cáncer , E-950 o Acesulfamo), correctores de acidez (ácido fumárico, citrato sódico, ácido cítrico), aromas, sal, colorantes (E-124, E-122 ambos colorantes sintéticos). Por eso comparto la preparación de la gelatina natural sin estos componentes.


Ver mas...

http://www.cancer.gov/espanol/cancer/cau...tificiales
http://www.dietametabolica.es/terapia-cl...artamo.htm